À l’apéritif, des bouchées gourmandes, pour l’entrée, un délicieux velouté, pour le plat principal, une recette originale qui allie la mer et la montagne, ou un suprême de volaille farci au Gruyère AOP suisse, « Le moment fromage » ? un Cheesecake salé à l’Emmental AOP suisse et herbes fraîches, et enfin « Le dessert », une mousse légère au Sbrinz AOP et poires caramélisées.