Avec le meilleur de ce qui pousse une fois par année en altitude et avec la contribution de petites exploitations traditionnelles provenant de 30 vallées. C'est un fromage suisse à pâte mi-dure piquant et avec beaucoup de tempéramment à base de lait pure des montagnes grisonnes.
Fromage de montagne des Grisons piquant
Type de fromage
Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait
Lait thermisé
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
3-5 mois
Goût
Aromatique, Corsé
Labels
Bio
Région
Grisons
Saison
toute l'année
Poids de la meule
4.8 kg
L'air, les herbes et les fleurs de montagne rendent le lait des Grisons particulièrement savoureux. Grâce à cette excellente matière première, le fromage des montagne des Grisons a un goût fin et aromatique.
- Bündner Bergkäse
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