En comparaison internationale, le niveau de l’économie laitière suisse est déjà très élevé. Pour que cela puisse être communiqué comme il se doit, le nouveau standard sectoriel pour le lait suisse durable, « swissmilk green », est en place depuis septembre 2019. Le lait et les produits laitiers qui satisfont aux exigences de « swissmilk green » peuvent arborer ce nouveau label.
« Swissmilk green » : le nouveau standard sectoriel pour le lait suisse durable
Le marché suisse compte déjà de nombreux labels garantissant une production durable, en particulier pour les produits laitiers; « swissmilk green » vient en complément des marques maison et labels existants et se veut un nouveau standard de l’économie laitière suisse. En instituant ce programme, l’Interprofession du lait fait figure de pionnière pour tous les autres secteurs de l’agriculture suisse.
De nombreux producteurs, notamment dans le segment des variétés de fromage suisse, remplissent d’ores et déjà les règles de « swissmilk green ». L’objectif du nouveau label est d’uniformiser, voire d’améliorer encore le niveau élevé de prestations des producteurs de lait en termes de bien-être animal, d’affouragement, de proximité et de santé.
