Originaire du Jura suisse, dans une nature préservée, la Tête de Moine AOP née dans l’Abbaye de Bellelay, fondée en 1136, c’est 800 grammes de gourmandise d’une dizaine de centimètres de haut. Fromage au lait cru et à pâte pressée mi-cuite, la Tête de Moine AOP offre une pâte très fine fondant en bouche.
La Tête de Moine AOP, la fine fleur du Jura suisse, juste unique
Des Rosettes ébouriffantes et gourmandes !
La Tête de Moine AOP se déguste idéalement sous la forme de délicates et généreuses « fleurs », les Rosettes, obtenues grâce à une Girolle®.
Très décoratives et savoureuses, elles sont parfaites pour un apéritif gourmand ou sur un plateau.
Des idées pour accompagner vos Rosettes de Tête de Moine AOP ?
Vous pouvez accompagner les Rosettes ébouriffantes et gourmandes de la Tête de Moine AOP, avec des fruits rouges, fraises, framboises, cassis, groseilles, oui des petits piments doux rouges ou verts, des asperges sauvages, des tomates cerises, des courgettes ou concombres taillées en fine lamelles et des fines herbes, basilic, estragon cerfeuil…
Nos recettes avec la Tête de Moine AOP
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Cannelés salés au saumon fumé et Tête de moine AOP
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Les petits Burgers suisses à la Tête de Moine AOP
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Brochettes "Saveur" à la Tête de Moine AOP aux figues et oranges caramélisées au miel et thym
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Toasts de pain à l’ail, tartare de tomates et Tête de moine AOP
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Mini sandwiches aux crevettes grises et à la Tête de Moine AOP
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Bagel, Rosettes de Tête de Moine AOP, thon et tapenade
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Crackers aux graines et Tête de Moine AOP
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Mini-feuilletés à la Tête de Moine AOP et confiture de cerises noires
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Couronne de petits pains à la Tête de Moine AOP et au basilic
