Palmiers à l'Appenzeller®

Préparation

1. Râpez l’Appenzeller®.
2. Déroulez la pâte feuilletée et saupoudrez-la entièrement avec le fromage. Roulez la pâte jusqu’à la moitié, puis roulez l’autre partie de la pâte, de façon à former 2 longs rouleaux collés ensemble.
3. Saupoudrez le plan de travail avec les graines de pavot et roulez la pâte dessus pour que les graines adhèrent.
4. Enveloppez d’un papier film et serrez bien le boudin de pâte. Mettez-le au congélateur. Lorsque la pâte est dure, mais pas encore congelée (environ 30 min), sortez-la et coupez-la en petits tronçons de ½ centimètre.
5. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Posez les petits palmiers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
6. Dégustez dès la sortie du four pour l'apéritif.