Barres crues énergétiques aux dattes et aux fruits secs et sa lamelle d'Emmentaler AOP

Préparation

1. Placez tous les ingrédients dans le bol d'un blender ou d'un mixeur robuste. Mixez par courtes impulsions jusqu'à ce que les noix soient hachées et bien mélangées aux dattes. Il faudra régulièrement repousser le mélange vers les lames si elles n'arrivent plus à l'attraper.
2. Transférez le mélange dans un saladier et pétrissez légèrement pour qu'il s'agglomère.
3. Graissez le fond et les bords d'un petit récipient rectangulaire avec de l'huile.
4. Mettez au frais 2 heures, puis découpez en petites barres pas trop épaisses.
5. Au moment de les dégustez, déposez une lamelle d’Emmentaler AOP Suisse de la même taille que vos barres au-dessus et saupoudrez d’une pincée d’épices au choix.