Ingrédients
Pour une plaque de 28-30 cm de Ø Pour 8 pièces
- Beurre pour la plaque
Pâte :
- 250 g de farine
- 1/2 cc de sel
- 100 g de beurre, froid, coupé en morceaux
- 1 cs de vinaigre
- env. 1 dl de lait
Garniture :
- 300 g de pommes, râpées à la râpe à rösti
- 300 g de Gruyère AOP suisse, râpé
- Poivre du moulin
- Un peu de noix de muscade
- 1,5 dl de demi-crème
- 3 cs de panure
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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1 Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler en une pâte sableuse. Former une fontaine. Y verser le vinaigre et le lait. Travailler sans pétrir. Envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
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2 Pâte: abaisser la pâte en rond sur un plan légèrement fariné. Disposer dans la plaque beurrée. Piquer généreusement le fond.
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3 Garniture: mélanger les pommes, le fromage, le poivre et la noix de muscade, répartir sur le fond de tarte. Arroser de crème. Parsemer de panure.
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4 Cuire 25-30 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
Recommandation du spécialiste
Remplacer le gruyère par de l'emmental. Remplacer les pommes par des poires, des carottes, du potiron ou un mélange de légumes. Ajouter, selon votre goût, 1-2 cs de vin blanc ou de kirsch à la garniture. Accompagner d'une salade
Bon
Appétit
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