Ingrédients
Pour 4 personnes
- Difficulté : facile
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf, battu
- 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix, broyés
- 100 g de Sbrinz AOP, râpé
- 500 g de cœur de cabillaud (en portions de 125 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Feuilles de cresson de fontaine pour décorer
- Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Panure : versez la farine dans une assiette et l'œuf battu dans une 2ème. Mélangez dans une 3ème assiette les cerneaux de noix, le sel et le poivre et le Sbrinz AOP.
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Passez les morceaux de poisson préalablement séchés dans du papier de cuisine dans la farine, ensuite dans l'œuf et finalement dans le mélange de noix et de Sbrinz AOP.
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Badigeonnez un plat à four d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poisson et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes.
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Décorez avec des feuilles de cresson de fontaine.
Bon
Appétit
Appétit
