Raviolis géants au beurre de sauge

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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de pâte à pâtes
  • Farce :
  • 50 g de salsiz, coupé en petits dés
  • 250 g de séré mi-gras
  • 150 g de Gruyère AOP suise, râpé
  • ½ cc de sel
  • Un peu de poivre
  • Noix de muscade

Beurre de sauge:

  • 50 g de beurre
  • 1-2 cs de feuilles de sauge hachées
  • Un peu de sel
  • Poivre
  • Sauge pour décorer

Source de la recette

Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.

www.swissmilk.ch/rezepte

Préparation

  1. Farce: mélanger tous les ingrédients.
  2. Raviolis: dérouler la pâte. Sur une moitié, entailler délicatement 16 rectangles. Répartir la farce en laissant un bord d'env. 1 cm. Badigeonner les bords d'un peu d'eau. Positionner la seconde moitié de pâte par-dessus, bien presser les bords et découper des rectangles. Pocher en deux portions
  3. 4 min dans une grande quantité d'eau salée, égoutter et réserver au chaud.
  4. Beurre de sauge: faire fondre le beurre, ajouter la sauge, saler, poivrer.
  5. Servir les raviolis dans des assiettes chaudes, arroser d'un trait de beurre de sauge, décorer.
Bon
Appétit

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