Ingrédients
Pour 4 personnes
- Difficulté : facile
- 1 + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 350 g de haché de bœuf
- 2 oignons, hachés
- 3 branches de céleri, coupées en rondelles de biais
- 150 g de carottes, coupées en rondelles de biais
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre
- 3 cuillères à café d’origan
- 2,5 dl de bière blonde
- 1 boîte (400 g) de tomates cerise
- 1 boîte (400 g) de haricots rouges, rincés, égouttés
- 1 petit carré de chocolat noir
- Sel, poivre
Garniture :
- 1 oignon rouge, haché
- 50 g de Gruyère AOP suisse, râpé
- 1 pot (125 g) de yaourt brassé
- 1 bouquet de coriandre, hachée
- Préparation : 20 min. Cuisson : 37 min.
Préparation
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Faites revenir le haché pendant environ 4 minutes. Réservez. Faites revenir les oignons, le céleri, les carottes et l’ail dans l’huile d’olive restante pendant 3 minutes. Ajoutez le cumin, le chili et l’origan. Remettez le haché dans la casserole. Salez et poivrez.
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Ajoutez la bière et les tomates avec leur jus. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajoutez les haricots rouges. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Ajoutez le chocolat. Remuez pour qu’il fonde et se mélange bien.
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Répartissez dans des bols ou des assiettes profondes. Décorez avec de l’oignon rouge, le Gruyère AOP suisse, le yaourt et la coriandre.
Bon
Appétit
Appétit
