C’est la dernière révolution culinaire à la mode : faire cuire les pâtes et les ingrédients de la sauce en même temps dans la même casserole. En un tour de main c’est prêt ! Cette façon de faire nous vient des Pouilles en Italie via New-York.
C'est de saison, le "one pot pasta"
La tendance du one pot
C’est un chef italien, Matteo Martella, qui a eu la brillante idée, mais elle a été largement popularisée par Martha Stewart, la grande prêtresse de la cuisine aux Etats-Unis, lorsqu’elle a publié, dans son magazine Martha Stewart Living, l’idée des pâtes tout en un, pour des plats gourmands, rapides à préparer et colorés.
La formule a pris comme une trainée de poudre, via les réseaux sociaux (il suffit de chercher le hashtag #onepotpasta sur Instagram pour s’en rendre compte !). Après avoir conquis l’Amérique, la tendance arrive en France. Aujourd’hui les recettes sur le web pullulent. Les inspirations se croisent : on trouve des one pot façon thaï, indienne, etc.
Un plat facile à réaliser
Inratable ! Il suffit d’une cocotte ou d’une sauteuse, des bons ingrédients et de beaucoup d’imagination. L’amidon contenu dans les pâtes est absorbé par l’eau, ce qui crée une sauce onctueuse. Et niveau vaisselle c’est le paradis : plus besoin d’une casserole pour la sauce, ni même d’un égouttoir ! Découvrez nos recettes gourmandes et rapides de one-pot pastas aux Fromages de Suisse !
Des idées gourmandes
- Linguine au pesto de roquette, courgettes, ail et Sbrinz AOP râpé
- Spaghetti, olives noires, ail frais, chorizo, tomates, persil et lamelles de Vacherin Fribourgeois AOP avant de servir.
- Tagliatelle, champignons de Paris, dés de tomates, petits pois, thym et Emmentaler AOP suisse râpé.
- Penne, tomates cerise, oignons, ail, basilic, dés de poulet, piment et Gruyère AOP suisse en fines lamelles au moment de servir.
- Macaroni, olives noires, tomates concassées, câpres, thym, bacon, poivrons et Sbrinz AOP en copeaux.
- Farfalle, asperges vertes, asperges vertes, petit pois, pois gourmands, basilic, ail frais, thym et Etivaz AOP en très fines lamelles à déposer dans chaque assiette.
- Fusillis, Brocolis, crevettes, tomates, poivrons, carottes, basilic et une demie Tomme Vaudoise passée au four, déposée dans chaque assiette.
- Rigatoni, Chorizo, oignons, tomates, basilic, ail, dés de cabillaud, curry et Gruyère AOP suisse râpé.
- Cappeletti, courgettes, lardons, échalotes, champignons de Paris et Vacherin Fribourgeois AOP.
- Fettucine, tomates, poivrons, ails, oignons, langoustines, zeste de citron et Rosettes de Tête de Moine AOP.
- Tagliatelle, saumon fumé, saumon frais en dés, aubergines, et Appenzeller® en bâtonnets avant de servir.
- Spaghetti, bœuf haché, porc haché, coulis de tomates, tomates, ail, oignons, courgette, aubergine et Sbrinz AOP râpé.
