C’est tendance, la lunch box

• Pavé de saumon, brocolis, patates douces, mangue et Rosettes de Tête de Moine AOP
• Salade de pennes, fèves, tomates cerises, fraises et dés de Gruyère AOP suisse
• Œuf mollet, jambon blanc roulé dans des tranches de Raclette du Valais AOP, salade verte, raisin
• Brocolis, steak haché, carottes, pommes et lamelles d’Appenzeller®
• Fèves, pois gourmands, endives, graines de grenade, Vacherin Fribourgeois AOP
• Salade de pommes de terre, haricots verts, œuf dur, dés d’Etivaz AOP, poires
• Jambon cru, figues, roquette, avocat, Tomme Vaudoise
• Quinoa, courgettes, tomates, concombre, myrtilles et Sbrinz AOP

Aujourd’hui plus d’un quart des salariés ont renoué avec la lunch-box, qui dépoussière les codes de la gamelle. Plutôt que de payer cher des repas à la cantine ou industriels, ils préfèrent revenir au fait maison, plus sain, plus savoureux et plus économique. On sait exactement ce qu’on y met et il est plus facile de manger équilibré et on peut facilement finir les restes et éviter de gâcher. Mais cela suppose un peu d’organisation.

Il faut en effet être efficace, pour ne pas y consacrer ses soirées et ses week-ends. Nous vous conseillons de préparer 2 repas à la fois, en changeant quelques ingrédients pour ne pas se lasser. Vous pouvez aussi, évidemment, préparer un peu plus pour vos repas du soir et conserver de quoi faire un repas pour le lendemain midi.

Pour un repas équilibré il faut trois bases : une viande maigre (poulet, dinde, filet mignon de porc, œufs, poisson) ou du tofu comme alternative ; des légumes, frais ou cuisinés (pour plus de facilité achetez-les congelés, ils ont pratiquement les mêmes qualités nutritionnelles que les frais) ; des féculents ou des légumineuses pour favoriser la satiété et bien sûr du fromage. Agrémentez-les avec des épices et des touches d’acidité, des herbes fraiches, etc. N’oubliez pas de varier également les consistances en ajoutant des aliments croquants, comme des noix de cajou, des croutons, des légumes al dente, etc.

Aujourd’hui l’offre de lunch-box innovantes, design et pratiques est pléthorique ! Vous aurez l’embarras du choix. Certaines sont isothermes pour conserver la chaleur, d’autres sont compartimentées, sur le modèle des bento japonais, certaines peuvent passer au four… A choisir selon vos envies et vos besoins. Sans oublier les mugs de grande contenance, eux aussi isothermes, pour les amateurs de soupes.

Les fromages à pâte dure, comme le sont la plupart des Fromages de Suisse, peuvent facilement être transportés, chauffés et cuisinés, ce qui les rend particulièrement pratiques pour une lunch box.