Salade de chou blanc tiède au Vacherin Mont-d'Or

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 cc de sucre
• 2 cc de beurre
• 400 g de chou blanc, coupé en fines lanières
• 1 oignon rouge, coupé en fines lanières
• 1 gousse d'ail, pressée
• 1 cc de graines de cumin
• 4 baies de genièvre, écrasées
• 0,5 dl de cidre avec ou sans alcool
• 2 cs de vinaigre de pommes
• 3-4 cs d'huile de colza
• 1 cs de ciboulette, finement ciselée
• sel, poivre
• 400 g de Vacherin Mont-d'Or (à température ambiante)

Décor :

• Feuilles de chou et ciboulette pour décorer

Source de la recette

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