Le saviez-vous ? Comment déguster le fromage ?

Partager

Sortez le fromage du réfrigérateur à l'avance

Pour apprécier pleinement les saveurs et les arômes du fromage, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de le déguster. Le fromage doit être servi à température ambiante pour libérer tous ses arômes. Si vous avez une grosse quantité de fromage et que vous pensez ne pas pouvoir le manger entièrement, découpez-en un morceau et laissez-le reste au frigo. Il faut éviter de multiplier les changements intempestifs de température.

Observez et sentez le fromage

Avant de le déguster, observez attentivement le fromage pour en apprécier l'aspect extérieur. Notez sa couleur, sa texture et d’éventuelle moisissure naturelle. Ces éléments peuvent vous donner des indications sur le type de fromage et sur sa maturité. Approchez le fromage de votre nez et respirez profondément pour percevoir ses arômes. Les fromages peuvent dégager une large palette d'odeurs, allant du fruité au boisé en passant par le floral. Prenez le temps d'apprécier ces différentes nuances olfactives.

LSV_DEGUSTER_2.jpg

Accompagnez le fromage

Pour compléter la dégustation, accompagnez le fromage de quelques éléments qui mettront en valeur ses saveurs. Vous pouvez opter pour des fruits frais, des fruits secs, du pain frais ou des confitures. Assurez-vous de choisir des accompagnements qui ne masquent pas le goût du fromage, mais qui le subliment. Pour une expérience gustative complète, mariez le fromage avec un vin qui mettra en valeur ses caractéristiques.

Ces articles peuvent vous intéresser