Jeanne Henry et Charles-Edouard HO

Jeanne et Charles-Edouard se sont lancés dans la crémerie-fromagerie en 2020, en reprenant la boutique du marché d’Haussonville à Nancy, qui existe depuis 40 ans. Et en décembre 2023, ils ont ouvert une nouvelle crémerie-fromagerie rue du Faubourg des trois maisons, toujours à Nancy.

Jeanne travaillait déjà dans ce domaine, après des études d’hôtellerie et une formation spécifique à Paris, qu’à ensuite suivie Charles-Edouard, qui travaillait auparavant dans la conduite de travaux.

Pour Jeanne et Charles-Edouard le fromage est un produit plaisir, c’est la représentation des repas de famille, entre amis, des moments de partage. La notion de terroir est importante pour eux, ainsi que le travail des producteurs qui fabriquent les fromages dans ces terroirs.

Jeanne et Charles-Edouard adorent Les Fromages de Suisse, qui évoquent des paysages magnifiques et une herbe bien verte et bien riche. Ils sont reconnaissables entre tous grâce à ce terroir unique. Ils proposent Le Gruyère AOP suisse avec différents affinages (9 et 20 mois et parfois des 22 ou même 25 mois), de l’Appenzeller®, du Vacherin Fribourgeois AOP, de L’Etivaz AOP, de la Tête de Moine AOP, du Fleur des Alpes, du Sbrinz AOP, de l’Emmentaler AOP et de nombreux autres.

Chaque Fromage de Suisse est un voyage dans les Alpages fleuris et les vallées suisse, à la rencontre de fromagers au savoir-faire ancestral.